Elektrogrill Pizza

Seit neuestem habe ich ja einen Elektrogrill. Und zwar den Sevo von Severin. Gleichzeitig bin ich totaler Pizza-Fan. Und ich muss sagen: auf dem Gasgrill zubereitet schmeckt die Pizza immer so gut wie beim Italiener aus dem Steinbackofen. Ihr wisst schon warum: hauchdünner und zart ausgelegter Teig mit leckerer Tomatensoße und feinen Zutaten. Und dann kommt das Ganze nach drei bis vier Minuten aus dem Ofen: es duftet unglaublich lecker und der Teig ist knusprig – der Rand sowieso…darum will ich es natürlich wissen, ob Pizza vom Elektrogrill auch so toll schmeckt.

Da schwöre ich wirklich auf meinen Pizzateig. Der ist wirklich in Nullkommanichts gemacht. Gut, er muss einige Zeit gehen. Profis sagen sogar über Nacht. Aber wenn ich ehrlich bin tun es 60 Minuten auf dem Fensterbrett über der Heizung auch.

Die Hitze. Das ist so der Punkt, dass die Pizza lecker wird. Mit einem dünnen Teig soll dieser knusprig sein. Und der Rand ebenso und dazu noch ein wenig Farbe bekommen. Auf meinem alten Gasgrill war dies bei Temperaturen von rund 400 Grad kein Thema. Mein Elektrogrill hat zwar eine Boost Funktion, die auch 500 Grad erreicht. Aber nur im geöffneten Zustand, sprich: wenn der Deckel auf ist. Damit kann man genial Steaks vom Elektrogrill zubereiten. Im geschlossenen Zustand kommen wir aber „nur“ auf 320 Grad. Ob das für eine Pizza reicht, die meinen Ansprüchen gerecht wird?

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Ein Pizzastein ist natürlich auch essentiell. Sonst würde uns die Pizza ja am Grillrost festkleben. Pizzasteine gibt’s übrigens viele. Ich empfehle diesen hier, weil er dünn ist.

Besonders dicke Exemplare benötigen meiner Meinung nach viel zu lange um sich mit Hitze aufzuladen. Und: den Pizzastein nicht im kalten Zustand auf den heißen Grill legen – er könnte springen. Darum den Pizzastein auch auf dem Elektrogrill auf den Grillrost platzieren und erst dann aufheizen! Achja: Für den Sevo Elektrogrill habe ich mir übrigens einen kleineren Pizzastein kaufen müssen. Mein großer vom Gasgrill hat genau wegen einem Zentimeter zuviel Durchmesser nicht drauf gepasst.

Wie ihr eure Pizza belegt ist egal. Seht nur zu, dass ihr einen Pizzaheber besitzt, der ist klar von Vorteil, wenn’s darum geht die Pizza auf dem Pizzastein im Elektrogrill zu platzieren. Und: immer ein wenig Mehl auf die Schaufel geben, dann rutscht das Ding auch besser runter.

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Das ist ehrlich gesagt einfach: der Sevo ist in wenigen Minuten auf 320 Grad aufgeheizt. Dann wandert die Pizza auf den heißen Pizzastein:

Zuerst einmal zum Thema Backzeit: hier kann der Sevo Elektrogrill nicht mit meinem alten Gasgrill mithalten. Das muss gesagt sein: dieser hat mir die Pizza in drei bis vier Minuten rausgehauen. Aber wie gesagt: der hatte auch ein paar Grad mehr auf Lager. Kostete natürlich auch wesentlich mehr als der Sevo. Der Elektrogrill hat schon doppelt so lange benötig – was jetzt aber auch kein Beinbruch ist.

Und nun aber zum Geschmack: Perfekt! Mehr kann ich nicht sagen. Ich glaube man sieht es auch deutlich im Video oberhalb. Der Boden sehr kross, ebenso der Rand. Der Belag auch gar, aber, und das ist auch wichtig: nicht matschig!

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Anja Würfl ist Co-Gründerin vom BBQ & Food - Magazin Die Frau am Grill. Bereits in Kinderschuhen hat sie viel von ihrer Oma in der Küche aufgeschnappt. Weiter ging's mit einer hauswirtschaftlichen Ausbildung. In ihrer Zeit als Studentin lag die Selbstversorgung mit Essen immer in eigenen Händen. Das Grillen hat sie sich von ihrem Vater und später von ihrem Ehemann Matthias abgeschaut und in der Folge vieles selber beigebracht. Weit über 1000 Gerichte hat Anja bereits gekocht, gegrillt oder gebacken. Etliche hundert davon findet ihr hier auf ihrem Blog. Neben diesem betreibt sie auch noch den größten YouTube-Kanal zum Thema Grillen, der von einer Frau im deutschsprachigen Raum produziert wird. Ihre Rezepte sind bereits in Freundin, Focus Online, Brigitte, Chefkoch, ntv.de, Falstaff und vielen anderen Medien erschienen. Ihr könnt Anja über die Kommentare unterhalb kontaktieren.

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Und in der Tat: mit einem Durchmesser von knapp 26 cm gehört der Pizzastein für den Weber PULSE eher zu den kleineren Vertretern seiner Klasse.

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Andererseits ist der Platz auf dem Weber PULSE natürlich etwas kleiner im Vergleich zu einem großen Gasgrill oder Kugelgrill. Schließlich soll der Pizzastein ja nicht das komplette Grillrost abdecken, damit es nicht zu einem Hitzestau kommt. Und von oben soll ja auch noch Hitze an die Pizza kommen.

Der Weber Pizzastein besteht aus Keramik und ist mit einer robusten Beschichtung überzogen, die speziell für die Firma Weber entwickelt wurde. Leider lässt sich der Anleitung nicht genau entnehmen, was das für eine Beschichtung ist.

Aber der Keramikstein in Kombination mit der Beschichtung soll für eine schnelle und gleichmäßige Verteilung der Hitze sowie einem knusprigen Boden sorgen.

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Der Pizzastein/Grillstein von Weber verfügt über zwei Griffe, mit dem man den Pizzastein bequem auf dem Grillrost platzieren beziehungsweise wieder herunternehmen kann. Wenn der Stein heiß ist, dann natürlich nur mit entsprechenden Grillhandschuhen, sonst tut es weh. ;)

Bevor der Pizzastein das erste Mal zum Einsatz kommt, sollte man ihn einmal kurz mit Wasser und normalem Spülmittel abwaschen und gut abtrocknen.

Dann legt man ihn einfach auf den Grillrost, macht den PULSE an, schließt den Deckel und lässt den Grill samt Pizzastein etwa 10 bis 15 Minuten aufheizen.

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Das kommt zwar nicht ganz an einen echten Pizzaofen ran, aber heißer als in einem handelsüblichen Backofen ist es auf jeden Fall.

Nachdem die Pizza (hoffentlich) erfolgreich auf dem Pizzastein gelandet ist, wird der Deckel geschlossen. Schnell macht sich ein leckerer Pizzageruch breit. 😊

Je nach Dicke des Teiges dauert es ungefähr 10 Minuten, bis die Pizza fertig ist. Zwischendurch kann man mal kurz den Deckel aufmachen und schauen, wie weit die Pizza ist.

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Der Käse ist geschmolzen, der Boden schön knusprig – die Pizza kann vom Grill! Mit einem Pizzaschieber habe ich die Pizza Margherita schnell und einfach vom Pizzastein gefischt.

Schon beim Schneiden der Pizza mit dem Pizzastein merke ich, wie schön knusprig der Boden der Pizza geworden ist. Hier hat Weber nicht zuviel versprochen. Der beschichtete Keramikstein sorgt wirklich für einen lecker knusprigen Pizzaboden.

Apropos Beschichtung: Dank der Beschichtung lässt sich der Pizzastein super schnell und sehr einfach reinigen. Er darf natürlich nicht in die Spülmaschine, aber ein nasses Tuch mit ein paar Tropfen Spülmittel reicht, um den Pizzastein sauber zu bekommen. Danach sieht der Stein aus wie neu.

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Der Pizzastein für den Weber PULSE ist übrigens nicht nur für Pizza geeignet. Auch Brot, Brötchen, Plätzchen und Co. lassen sich ohne Probleme auf dem Stein zubereiten.

Mit dem Pizzastein/Grillstein für den Weber PULSE verwandelt man den Elektrogrill von Weber in einen kleinen Pizzaofen. Die Pizza wird schön knusprig, wie man es von einer richtigen Steinofenpizza vom Italiener kennt. Und neben Pizza kann man damit noch jede Menge andere Dinge backen.

Der Pizzastein ist passend für Elektogrills der Serien PULSE 1000/2000, Gasgrills der Q-Serie sowie allen Gas- und Holzkohlegrills der Firma Weber. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 39, 99 Euro.

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Letzte Aktualisierung am 2.09.2023 / Der bzw. die obige(n) Link(s) ist bzw. sind Provisions-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Du hast einen Gasgrill und suchst ein cooles Pizza-Gadget für den Grill? Dann guck dir mal meinen Blogbeitrag zum Pizza-Cover von grillrost.com an.